En España existe una plaza de hotel por cada 34 habitantes, lo que supone más de un millón y medio de alojamientos en las distintas instalaciones hoteleras del país, según un estudio de la Federación Española de Hostelería, FEHR.

Este informe, divulgado en el marco del salón del equipamiento para hostelería Horeq que se celebra esta semana Ifema, indica que el turismo y los establecimientos de restauración, como bares y restaurantes, ‘continúan en aumento’ en un sector que obtuvo unos ingresos de 116.000 millones de euros en 2006, un 6 por ciento más respecto a 2005.

El año pasado el número de establecimientos hoteleros se incrementó hasta superar el millón y medio de plazas -un 0,25 por ciento más que en 2005- debido a la proliferación de hoteles de cuatro y cinco estrellas, por lo que en España actualmente hay una plaza por cada 34 habitantes.

Casi la mitad de los hoteles (el 45 por ciento) tienen menos de 20 años de antigüedad, y más de un tercio no llega a los 10 años, lo que demuestra ‘la importancia de la renovación constante en este ámbito’, recoge la FEHR.

El sector hotelero representa el 12,6 por ciento de la producción total hostelera, y para la federación, su estrecha relación con el turismo genera ‘una actividad económica relevante’.

En el último año, los hoteles han experimentado un crecimiento del 31 por ciento lo que les ha permitido alcanzar un volumen de facturación de 15.655 millones de euros.

Los bares y cafeterías son los que más peso tienen en el sector debido a que el número de establecimientos que operan en el país duplica al conjunto de restaurantes, cafeterías y hoteles.

En España existe un bar o cafetería por cada 172 habitantes, y los más de 247.330 establecimientos han supuesto el 48 por ciento de la facturación total del sector con más de 54.800 millones de euros en ventas.

El crecimiento de los bares y cafeterías el año pasado fue de un 1,7 por ciento con respecto a 2005.

En cuanto al número de restaurantes, este creció el año pasado un 2,7 por ciento, de manera que actualmente existen más de 69.200, cuya facturación total supera los 23.100 millones de euros al año.

El empleo en el sector de la hostelería creció más que la media nacional, un 2,7 por ciento el año pasado respecto a 2005, y según el Instituto Nacional de Estadística (INE) en España hay 1.431.636 trabajadores, aunque esto datos son variables por la heterogeneidad del sector y la existencia de una economía sumergida.

Del total de trabajadores, 319.636 trabajan en el subsector de los hoteles y alojamientos, y un 1.112.000 en restaurantes, cafés y demás establecimientos.

La FEHR prevé que se generarán alrededor de 60.000 nuevos puestos de anualmente en los próximos años, aunque el presidente de la federación, José María Rubio, admite en el estudio que ‘existen ciertas dificultades’ para atender la demanda laboral del sector, que se suele cubrir con la contratación de inmigrantes.

Los hoteles españoles registraron 38,1 millones de pernoctaciones en agosto, lo que supone un incremento del 1,3% respecto al mismo mes de 2006, mientras que los precios hoteleros subieron un 3,9%.

Las pernoctaciones de los residentes cayeron un 0,3%, mientras que las realizadas por los no residentes crecieron un 2,7%, según los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

La estancia media cayó un 2,2% en agosto respecto al mismo mes de 2006, situándose en 3,8 pernoctaciones por viajero.

Internet ha desbancado a las reservas telefónicas y a las tradicionales agencias de viajes a la hora de planificar las vacaciones. Al menos así lo asegura un estudio de NH Hoteles, en el que se afirma que el 85% de los internautas busca en la Red ya sea el alojamiento hotelero, los billetes de avión o información acerca del destino seleccionado.

Entre los datos del estudio, destaca que, en comparación con sus vecinos europeos, los españoles son, junto a los italianos, los que menos consultan la Red para planificar los viajes de ocio (aunque lo hagan el 86% de los internautas nacionales). En contrapartida, esta cifra se eleva hasta superar el 93% en el Reino Unido.

Estas cifras quedan muy alejadas, según el estudio, de las que obtienen las agencias de viaje. A nivel europeo, de media, tan sólo el 40% de los internautas encuestados aseguró haber necesitado sus servicios para planificar sus vacaciones.

La tecnología comienza a ser un elemento que se tiene muy en cuenta por los huéspedes a la hora de decidirse por un establecimiento hotelero u otro. En España, Italia y Alemania, más de la mitad de los turistas asegura que el hecho de que el hotel cuente con zona WiFi (conexión inalámbrica a internet) es un detalle bastante o muy importante para realizar una reserva. En Reino Unido y Holanda, por el contrario, este aspecto se valora menos, poniéndolo sólo por delante de cuestiones tales como la posibilidad de tener mascotas en la habitación o la existencia de actividades específicas para niños.

Para muchos, reencontrarse con la rutina puede suponer un cambio demasiado brusco. Se acabaron los días de tumbona, paella en el chiringuito, siestas reconfortantes y paseos al atardecer. Miles de malagueños dieron ayer carpetazo a sus vacaciones para reincorporarse al trabajo. El temido regreso a la rutina implica poner de nuevo el despertador, encontrarse con el jefe y agilizar las tareas pendientes. Sin embargo no todos son inconvenientes. Los empleados sondeados aseguran que pese al esfuerzo que lleva aparejado, continuar con la actividad laboral también «da vidilla» y es reconfortante. Volver a compartir confidencias con los compañeros, ir a la cafetería de siempre y desconectar del ambiente familiar son otros de los alicientes que enumeran los más optimistas. Un colectivo que cada vez es más numeroso.

Así, a tenor de una encuesta realizada por el portal de anuncios clasificados Loquo entre un millar de internautas, casi un tercio de los trabajadores confiesa que no le disgusta la vuelta de vacaciones, ya que le apetece reanudar su vida cotidiana. De acuerdo con el estudio, entre las motivaciones que llevan a los asalariados a considerar el regreso como un consuelo, destacan el sueldo (35%), (ya que un 22% confiesa que le deprime su situación económica tras los días de asueto. en los que la tarjeta de crédito suele echar humo), en segundo lugar la buena relación con sus compañeros (30%) y en tercer puesto la satisfacción laboral (31,5%).

Juan Aranda, empleado de la cafetería Aromas, es de los que ayer retomaron su actividad profesional con una sonrisa de oreja a oreja. A media mañana el bar en el que trabaja estaba a rebosar. Sin embargo, él prefería hacer suyo el refrán de a mal tiempo buena cara. «Después de un mes de vacaciones vengo con muchas ganas. No hay nada malo en regresar. Estoy descansado, de síndrome postvacacional nada de nada», aseguró con premura mientras hacía la cuenta de un cliente.

Su caso no es una excepción. Rosa Muñoz, asesora, comparte esta filosofía. «En 31 días me ha dado tiempo a cargar a tope las pilas y la verdad es que ya echaba de menos el ajetreo de la rutina. No sé si seré un bicho raro, pero personalmente el trabajo me da vidilla», relató a la salida de su oficina.

Más días de descanso

Hablando de días, los caprichos del almanaque han hecho que el periodo vacacional de este agosto de 2007 haya sido algo más largo de lo normal. Y es que, para suerte de muchos, el fatídico 1 de septiembre ha caído esta vez en sábado, con lo cual la gran mayoría de los que debían haber vuelto al trabajo ese día pudieron prolongar su descanso hasta ayer lunes.

Este hecho ha contribuido a que el retorno a la capital y a las principales poblaciones de la provincia haya sido escalonado. No obstante, los accesos a Málaga también sufrieron ayer desde primera hora la vuelta a la oficina. Fuentes del Centro de Gestión de Tráfico confirmaron que el tramo kilométrico del 227 al 232 de la A-7 en sentido Málaga registró circulación intensa desde las ocho de la mañana hasta bien entrado el mediodía.

Pese a los atascos y la nostalgia, empleados como Mari Carmen preferían ver el vaso medio lleno. « El primer día siempre cuesta, pero luego se pasa. En mi caso tengo la ilusión de aumentar las ventas», comentó esta empresaria, propietaria de una tienda. Igual de optimista se mostró Antonio Jiménez, trabajador de Limasa. «Este año, por determinadas circunstancias no he tenido vacaciones. Sin embargo, en mis años de trabajo he aprendido a asumir que tras el descanso toca trabajar. No hay más remedio, así que lo mejor es tomárselo con humor», sentenció este veterano de 64 años.

Eso sí, no todos los malagueños pueden presumir de afrontar la vuelta con esta filosofía. Tras las vacaciones muchos experimentan una situación anímica conocida por los especialistas como síndrome postvacacional. No se trata de un problema preocupante, ni de una forma de depresión grave. Más bien al contrario, puede considerarse como un comportamiento lógico, pues volver a la rutina tras haber perdido el hábito genera un conflicto interno. Durante las vacaciones el ritmo vital sufre un cambio y para muchos, la vuelta al frenético ritmo del día a día puede suponer un cambio demasiado brusco.

¿Los síntomas? Los afectados (un 35% de los trabajadores españoles) se sienten con menos energía y pueden acabar padeciendo una debilidad generalizada, pérdida de concentración, astenia, fatiga, tensión muscular, irritabilidad, insomnio, tener náuseas, problemas estomacales e incluso perder el apetito. La Sociedad Española de Medicina de la Familia y Comunitaria insiste en que: estos cuadros no revisten gravedad y que las molestias deben asumirse «como propias de un cambio de rutina». Quienes sufren estos síntomas pueden consolarse pensando en el próximo puente.

El gasto total de los turistas extranjeros ha aumentado en un 3,1% en los siete primeros meses del año, y el importe medio por viajero se ha incrementado en un 1,1%, pero su estancia cada vez es más corta. La Encuesta de Gasto Turístico del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio revela que los visitantes foráneos han acortado sus vacaciones en un 3,1% respecto al pasado año.

Los extranjeros se dejaron hasta julio unos 27.545 millones de euros, unos 837 euros por persona, por lo que el gasto medio diario de los turistas aumentó hasta los 92 euros, un 4,4% más. Su estancia duró nueve noches.

Por otra parte, en el mes de julio, el gasto total de los turistas extranjeros ascendió a 6.519 millones de euros, un 3,5% más que el mismo mes de 2006, y el gasto medio aumentó un 1,7% hasta los 867 euros. El gasto medio diario fue de 90 euros, un 7,1% más, mientras que la estancia media fue un 6,2% inferior, hasta las diez noches.

Los viajeros europeos destacaron al representar un 86,8% del gasto total de julio, en especial Reino Unido y Alemania, que efectuaron el 42,9% del desembolso. Sin embargo, ambos países gastaron menos que hace un año. El tercer país fue Francia, que si aumentó su dispendio.